A ese 6700 le queda mucha vida por delante así que yo no cambiaría de plataforma. De ese i7 a Ryzen no vas a notar casi nada, si acaso una ligera mejora de FPS mínimos en según qué juegos CPU dependientes que aprovechen bien el multi-hilo, pero es un desembolso importante que no merece la pena a mi parecer.
Lo tuyo es cambiar la gráfica y comprar un buen monitor Freesync (como comentan los compañeros ya no son necesarios los G-Sync que son bastante más caros) que muchos ya son compatibles con las gráficas de NVIDIA y he leído que funcionan bastante bien.
Ah, y un SSD tampoco vendría mal, no importa que sea SATA, igualmente vas a notar un huevo de diferencia respecto a los HDD tradicionales.