antialaising: digamos que evita la distorsion de los pixeles lejanos
Sincronizacion vertical: Pues sirve para que el monitor no te muestre los desagradables cortes que se producen sobre todo en desplazamientos rapidos de la imagen.
Texturas: cuanta mas altas mas detalladas veras las imagenes, cuanto mas bajas algunos objetos se veran en calidad borrosa y en forma plana en vez de 3d.
Sombras: pues eso si quieres ver sombras o no esto tambien a veces incluye reflejos sobre el agua por ejemplo.
Resolucion: cuanto mas alta mas nitida y mejor representada lo veras en tu monitor, esto depende del monitor que tengas y de la resolucion qye soporte tu grafica.
Todo esto influye en que veas el juego mejor o peor, esto hace que bajes o subas los fraps por segundo del juego ya que tambien intervendra tu ram y tu procesador.