A ver, empecemos a matizar. Para diferenciar entre 30 y 60 fps, lo primero hace falta un monitor que lo soporte: teneis monitores de 120hz?? entonces no estais viendo 60 fps reales. El tope en estos casos lo suele poner mayormente el monitor: el mio, por lo menos, tiene un tope de 75 Hz, así que aunque el juego salga a 1000 fps, lo seguiría viendo a 37,5 fps como tope.
Por otro lado, si la diferencia de la que hablais es que el juego, al estar a 30 y sufra una bajada de framerate se note, vale, ya que si está a 60 y baja por ejemplo a 50, el ojo humano no lo detecta (de 30 a 20 si, y mucho). Si esa es la diferencia, vale, pero en términos de fluidez es imposible tanto por los monitores de hoy en día como por el ojo humano.
un saludo