Cojonudo, llevo años pensando en esto. Lo que haría yo, en líneas generales: action-rpg tipo sandbox en tercera y primera persona, con guiños a las películas pero sin seguir estrictamente el desarrollo de ninguna de ellas.
Un buen momento para ambientarlo sería empezar donde termina Road Warrior y terminar donde empieza Thunderdome. Esto además enriquecería la historia de Max.
Edit, una curiosidad que me olvidaba: el actor que hizo de Toecutter (Cortauñas) es vecino de un conocido mío australiano.