El botón de turbo se encuentra configurado por defecto, si mal no recuerdo, en la barra espaciadora. Si entráis en el menú de configuración de los controles de este juego, lleva el nombre de "supercharger". Como bien ha explicado lilim, sólo se puede usar cuando la moto alcanza su velocidad máxima, es decir, 280 km/h.
Ya no tenéis excusa para no pasaros este modo beginner. Por cierto, en el hilo principal no viene indicado, pero creo que todos estamos jugando este modo ¿no?.