Solucionado!!!
En el evox.ini hay que añadirle una línea como esta en la sección de emuladores, juegos o donde se quiera:
Item "Monkey Island 2", "e:\Emulators\Scumm\default.xbe",ID_CMD,"-g super2xsai -d 0 -b 103 monkey2"
Ahora solo me falta saber cómo hacer lo de pasar parámetros al ejecutable en el avalaunch. ¿Alguien lo sabe?
Salu2,
Krater