Por si a alguien le interesa, el problema de la pantalla en negro al tratar de acceder al rescueshell para instalar Linux lo resolví por accidente al comprarme un hdmi splitter.
Sólo tengo 1 monitor y no podía hacer más. Ya me había rendido, pero al comprar un splitter 3 in / 1 out de China para poder alternar cómodo con otro dispositivo le quise dar otra oportunidad a la instalación de Linux y apareció el rescueshell.
Quién tenga el cacharro o pueda conseguirlo quizás sea una solución universal.
Por cierto, en YouTube podéis buscar el canal de ITMania donde un ruso sube diestros con Fedora 31, Arch Linux v3, Linux Mint, Ubuntu, etc. y hace tests varios. Una mina para los interesados en esto.