el blur... es una tecnica que genera como un "borron" según se mueven los objetos, para que lo entiendas mejor.
Por la noche, los faros de los coches cuando se mueven de forma lateral, dejan como un "rastro" de luz... bien, eso es el blur, y ese rastro se produce, por que tu cerebro es incapaz de generar más de X eventos por segundo en el mundo real.
En los videojuegos... bien aplicado suple la imposibilidad de los 60fps, pero muyyyyyy bien aplicado. Que sea bueno o malo, depende del gusto artistico que tengan los desarrolladores/grafistas de cada estudio de videojuegos en particular.
Salu2