Un correo electrónico PUDIERA valer como prueba siempre que pueda demostrarse que no ha podido ser alterado ni su envío haya podido ser falsificado.
Un mail reenviado no sirve de nada ya que los datos originales pueden haber sido alterados o incluso inventados. En todo caso haría falta el "original" del primer receptor.
Porque entiendo que tú estás hablando de que A envía un correo a B y B se lo mada a C, y C es el que quiere demostrar que A dijo X. En ese caso, B puede haber hecho lo que le hubiese dado la gana con el correo, así que no tiene validez, salvo que se pueda acudir al correo original recibido de B (y siempre que se cumpla la premisa del primer punto).
