Dudas con raid por software

Estoy pensando en montar un raid 5 por software con discos ide, solo lo quiero para datos.
En principio lo quiero hacer con 3 discos y cuando lo necesite meter otros 2 mas.

Llegado el momento de ampliarlo, con añadir los discos al raid valdria o tendria que reconstruir el raid completamente.

Quiero tener una sola particion para todo el espacio, he visto que se pueden ampliar las particiones, pero es seguro o acabare .

En principio tengo pensado reiser como sistema de ficheros, me recomendariais otro, en principio serian unos 740 GBs y 1,4 TBs en caso de ampliarlo, habria algun problema con particiones tan grandes.

Si tuviese que mover los discos a otro equipo tendria algun problema.

Si alguien ha hecho algo parecido se agradeceria que comentase su experiencia.

Saludos