hola como bien dices la fecha esta en anglosajon asi que tu xbox es del 5 septiembre del 02 (2002-09-05 deberia poner en tu caja)
de todas formas otra forma de saber si tienes una v1 o una v1.1 es en menu vas a creditos, te esperas un rato a que llegue a las versiones del kernel y si pone:
4034 o 4036 o 4627 es una v1
4817 o 4972 es una v1.1
en mi caso la manufactura es del 2002-09-03 y el kernel es un 4817.
Toda la info la saque de la web de xbox-scene.
un salu2!