Gracias askameagol y a todos los que ya les funciona y en vez de estar haciendo carreritas, están aquí ayudando a inútiles sin remedio como yo.
Empiezo a estar desesperado y a plantearme cosas que antes creía que eran correctas. En resumen lo que he hecho es esto:
Teniendo el backup del GT5 (creo que versión USA, ya que es BCUS98114), lo paso a la carpeta OMAN.../GAMEZ, mediante Servidor FTP. Cambio el eboot.ini (antes o después de pasarlo a la PS3, es indiferente), edito con el PS3FOEdit el Param y le cambio el 3.5000, por 3.4100. Tengo PS3Key y lo he actualizado a 4.5. Abro el OM 2.1I y selecciono de los comandos de la derecha el parchear a 3.41 en ON. Cargo el backup y me devuelve al menú de ps3. Subo hasta el disco, donde aparece insertado el GT5, ejecuto y pantallazo negro y ya hay que apagarlo a lo bruto (antes de actualizar el PS3Key a 4.5, me pedía actualizar, ya no.). Alguna idea de donde la he cagado??? Gracias de nuevo a los pacientes usuarios de EOL que siguen ayudando.
Gadir