Buenas otra vez,
Haciendo una búsqueda por internet he visto que ese error se ha dado ya varias veces, te pongo a continuación las posibles soluciones que he encontrado,
"PS3 Error Code 80010007
This error is caused by an unknown issue when starting certain games, including ones downloaded from the Playstation Network.
To solve this error :
Delete all your messages.
If playing a game on disc, clean the disc off.
Upgrade your firmware to the latest version.
Under Game settings, set PS/PS2 Upscaler to Off.
Restart your Playstation 3 and try again.
If all else fails, the disc might be defective."
Enlace:
http://www.ps3errorcodes.com/ps3-error-80010007/Saludos.
PD: Sólo como mera curiosidad, puede ser que salte el error cuando intenta hacer la llamada a algún soporte físico, en este caso el disco, y comprueba que no es el mismo?. Quizás si se modificara algún archivo del juego para que se inicializaran tipo minis, pero no sé, hablo desde la más absoluta ignorancia.