Esto debería ir en el hilo de iPhone, en el subforo de telefonía, pero te contesto igualmente.
¿Cuando lo conectas al PC las fotos se ven correctamente, o siguen en blanco?
¿Has probado a reiniciar el móvil? A mí a veces me pasan cosas raras con las fotos al restaurar copias de seguridad, y al reiniciar ya funciona bien.
Si con eso no se te arregla, supongo que lo único que te queda es volver a restaurar el móvil y volver a poner la copia (siempre y cuando fuera hecha en iCloud).