en el menu de PS3, Ajustes de sistema -->copia de seguridad--> hacer copia de seguridad, (más o menos). Funciona perfecto, luego solo hay conectar la memoria usb donde la hayas hecho y Ajustes de sistema -->copia de seguridad--> restaurar.
te has molestado en buscar en ell foro? lo dudo, porque es algo que se ha comentado un montón de vezes.