Lo de que sólo usamos el 10% del cerebro es una leyenda urbana. Viene de una afirmación de Einstein, que, hablando de un campo que no era el suyo, metió la pata hasta el fondo. La idea era que, de media, usamos el 10% del cerebro. Pero realmente lo que ocurre es que cuando estamos por ejemplo viendo un dibujo, usamos la parte visual del cerebro (toda), cuando imaginamos una situación usamos la parte creativa del cerebro (toda), cuando hablamos, usamos la parte del lenguaje del cerebro (toda), etc.
De modo que en cualquier instante no usamos todo el cerebro a la vez, solo usamos una o varias "zonas". Pero en conjunto, el cerebro se usa al 100%. No tenemos ninguna parte desaprovechada (mucho menos al 10%) ya que la evolución se habría ocupado de eliminar semejante sumidero de energía.