Yo creo que ese cable vale para lo que quieres... de la salida analogica de la ps3, conectas el amarillo de video al euroconector y a la tele, y el blanco y rojo de audio lo conectas a ese cable y te enchufas al verde los cascos que quieras...
Si es asi, digo yo que vale. Aunque otra solucion, que no se si en tu caso se podra, seria enchufar los cascos directamente a alguna salida de audio auxiliar de la tele. La mia, por ejemplo, tiene una conexion para ello y creo que, en general, la mayoria de las teles la tienen...