Sí, el cable por componentes de Ps3 sirve para la Ps2 también.
Lo que comentas de que se vea mejor en LCD/Plasma es al
contrario, se ve mejor en las tv de tubo por lógica, la Ps2
ofrece bajas resoluciones y no está preparada para otra cosa
que sea tv de tubo.
Aún así el cable por componentes es el que ofrece más calidad
de imagen de todos por encima del RGB, sea en tv de tubo o
LCD/Plasma.
Hay algunos juegos de Ps2 sobre todo los Ntsc, que tienen
altas resoluciones y scan progresivo con lo que se puede
activar esa opción con el cable por componentes en los nuevos
televisores, pero todo esto ya está explicado en el foro.
Saludos.