A ver, blanco y en botella.
Si antes tenias 500w y se te colgaba al jugar, y ahora tienes 600w y va bien...
El problema es de la fuente de 500W, que no tira para esa tarjeta, quiza vaya muy muy justa de potencia y cuando la grafica exige la fuente no llega y classss! es muy comun. Tu propia experiencia te esta diciendo que la fuente no sirve para esa grafica, dejate de leer que otros si que les funciona, que si tal que si cual, a ti no te, por tus circunstancias o por la config de tu pc o por los añadidos que tengas en el equipo o por lo que sea.
Opciones:
a) Que la pruebes durante un tiempo en otro equipo y veas si sigue fallando, lo que indicaria que la fuente esta mal, no esta rindiendo todo lo que se supone.
b) Que la pruebes durante un tiempo en otro equipo y no falle nunca mas, lo que indicaria que la fuente no es valida para esa configuracion pero si para otra menos exigente y que el funcionamiento es el correcto.
Saludos.