Un curro excelente, y desde luego que la mejora es brutal, aunque si te digo la verdad pienso que se pierde bastante la esencia del NUC. Quiero decir, por mucho que le hagas una carcasa bonita y demás, conviertes un miniPC en algo difícilmente manejable, y como comentas no muy bonito si no le metes horas a la dremel.
Yo, si la idea es meter una gráfica dedicada, pensaría antes en una placa miniITX con un G3258, o si me apuras incluso con un celeron J1900 (que rinde peor que los proces de los NUC, pero también es mucho más barato), una caja pequeñita y a tirar millas.
Aunque como "cacharreo", desde luego es de lo más interesante que he visto en mucho tiempo. Seguiré el post de abajo para ver como sigue la cosa.
Saludos