Mi opinión sobre lo que plantea el OP:
Como ya ha comentado algún compañero, si te llega el presupuesto para la 3060ti, joer no hay duda, la 3060ti es la mejor opción. Teniendo en cuenta los precios de segunda mano en que se manejan las 1080ti ( 350€ para arriba, por lo menos eso veo en wallapop ).
Que la ganancia en fps es poca? Vale, pero es que comparas una gráfica que ya no se fabrica, sin garantía y con unas cuantas características que no tiene la 1080ti, con una recién salida del horno.
Creo que la pregunta que deberías hacerte es, ¿cuanto dinero te quieres/puedes gastar? Sabiendo la cantidad, compra lo mejor que puedas con ese presupuesto.
Yo ando desde hace un mes con una 1060 3gb que compré en wallapop por 100€ ( y más contento que un niño pequeño
). Pero es que ese era mi tope a gastar, además de que no juego mucho. Ojalá hubiese tenido 500€ para poder comprar una RTX2XXX o incluso una 1070 de 8gb de segunda mano, pero esta última ya anda rondando los 200€... y cuando no hay cash
Saludos.