Un MBA con 2GB deberia tirar muy bien, porque la velocidad del SSD hace que cargue los programas volando; no tienes por qué dejarlos abiertos...
Ahora bien, yo jamas he subido la RAM de mis Mac como opción de Apple (porque $$$$ que clavan) y las compro más tarde, pero el MBA tiene la RAM soldada en placa, así que si no lo pillas con 4GB nunca los tendrá. Si se te va el presupuesto, siempre podrias comprar el de 64GB con 4GBs y el disco SSD si es sustituible, Toshiba vende esos modelos tan rarunos.