El termino virgen en ese sentido se usa para indicar uqe la consola no ha tenido nada externo a ella que no sea de nintendo. No es necesariamiente tal como viene de fabrica. Por ejemplo:
Wii recien comprada nueva: VIRGEN.
Wii comprada hace un año y actualizada mediante juegos e internet: VIRGEN.
Wii con Hombrew Channel: NO VIRGEN.
No necesariamiente debe ser virgen aunque no veas el hombrew channel, pues puede haberse instalado otras cosas invisibles normalmente... si le instalases un cIOS, no se veria pero ya estaria ahi.
Espero haber ayudado a solucionarte la duda.