Que yo sepa al menos comercialmente para usuarios no existe GTX760 de 1.5gb, todo lo que había a la venta eran de 2gb y algunos modelos de 4gb.
Sobre poner una u otra, siempre que no haya una diferencia de rendimiento a peor por falta de VRAM la que mejor chipset tenga va a ser mejor. Pero si nos ponemos en la realidad, 2gb también empieza a ser escasos, personalmente no montaría nada actualmente con una gráfica inferior a los 3~4gb de VRAM si su uso va a ser para juegos más actuales.
Si es para los Sims pues mira cuanto requiere por ejemplo el Sims 4 con las ultimas actualizaciones y a ver que requieren de gráfica. Yo creo que ambas deberían cumplirte en el caso de los Sims, el problema vendrá cuando tires a otros juegos en todo caso.