por el numero de pixeles por pulgada (ppp), supongo que estas trabajando en ps a 300ppp y las fotos son a 72ppp, no?, lo que tienes que hacer es igualar el numero de ppp de tus fuentes; si las fotos son de 72ppp, haz el proyecto de 72ppp, y si las fotos tienen mas ppp, pues igualar el proyecto de ps a esos puntos, no te servira de nada trabajar a 300ppp si tus imagenes son de 72, y lo mismo con la impresion, la calidad depende de tus fuentes graficas, si las imagenes son de 72ppp, la calidad no sera de mas de 72ppp, aun lo hayas trabajado en ps a 300ppp o mas y eso mismo con la impresion.
Saludos