A ver, os comentó los resultados, FUNCIONA, tengo la consola activada y con los juegos corriendo perfectamente, pongo paso a paso lo que he hecho:
1º Estoy en 3.41v2, formateo el disco duro y actualizo a 3.50
2º Estando en 3.50, entro en la store haciendo ByPass DNS con los datos de mi cuenta, activo la consola y vuelvo a descargarme todo el contenido comprado en la Store (juegos de PSX, juegos "arcades" temas, etc.)
3º Ejecuto todo para verificar si funciona todo bien y así es, todo el contenido es ejecutado sin problemas, puedo volver a jugar a todo lo que compré anteriormente.
4º Hago un backup del disco duro ya con todo el contenido descargado y activado previamente en 3.50 (inclusive la consola)
5º Ahora hago downgrade a 3.41v2 con ecliPS3.
6º Vuelvo a formatear el disco duro para dejarlo vacío (este paso lo hago para una instalación limpia).
7º Restauro el disco duro desde su correspondiente opción en el menú "Ajustes del sistema" y VOILÁ, una vez restaurado todo el disco duro con el backup que hice estando en 3.50, vuelvo a tener acceso a todo el contenido que descargué previamente