Yo tengo el mismo procesador, un i7 2600K y subí de 16GB (2x8GB) a 32GB (4x8GB) de RAM. Noté mejoría porque cargaba con máquinas virtuales, navegador petado de pestañas abiertas, etc. Pero también acompañé el cambio con un poco de overclock a la CPU (lo subí hasta 4,2 o 4,3Ghz). De eso ya hace por lo menos 2 años.
Actualmente, dependiendo de a qué precio compres esa memoria RAM podría salir rentable, pero no será mucha la ganancia que obtengas desde mi punto de vista (a pesar de que ahora mismo tus módulos no funcionan todos a la misma velocidad).
Donde sí que podrás notar mejoría es con un cambio a Ryzen, que puede darte muchos más hilos de ejecución y mucho más efectivos en rendimiento. Pero también supone un mayor desembolso porque te toca cambiar placa, procesador y memoria como poco.
