Hola. No tengo el RockBand ni tampoco soy PAL, haci que no te tengo una respuesta directa pero si te puedo ayudar a saber lo que pides.
Para saber que actualizacion se va a poner, puedes abrir la imagen con el TruchaSigner o el WiiScrubber y ver el contenido de la primera particion. Ahi estan las actualizaciones.
Debes tener cuidado con el SystemMenu 3.3, que es el que impide cargar discos con firma trucha (los backups normales los carga sin problema).
Aunque, en caso de que caigas en el SystemMenu 3.3, puedes usar el GeckoOS para poder cargar discos con firma trucha.
Para eliminar la actualizacion, usa una del monton de aplicaciones que hay para eso.
Puede ser WiiBrickBlocker, Wii Update Remover (de Waninkoko), Wii Update Manager (wum.talevas.com), etc.
Si no te funciona, necesitas usar el IOS Patcher (de Waninkoko) y seleccionar un IOS menor.
En fin, ve probando y nos cuentas sobre la marcha.... ahi te guiamos.