Aver, te explico: si actualizas a la última versión del Dashboard tu lector se va a reflashear, por lo tanto no podrás ejecutar backups.
Si conservas la claves del lector puedes volverlo a flashear despues de actualizar para que vuelva a leer backups, aunque yo te recomiendo a que salga el nuevo iXtreme con soporte para XGD3 (creo) y más cosillas.
Sobre lo de los discos con un giga de más (formato de disco XGD3), por el momento creo que no hay juegos con ese formato, pero saldrán poco a poco, si los comprás originales te funcionarán, respecto a los backups de juegos XGD3 no se sabe mucho acerca de cómo se podrán leer, grabar...
Lo de la actualización del NFS tranquilo, dudo mucho que estés marcado.
Espero haberte aclarado tus dudas.
Saludos