Yo NO lo haría. Ese convertidor CHAPUZA se basa en que tanto 360 como ONE ambas funcionan con 12V y 5V, por lo arrancar yo creo que arrancaría.
La fuente de Xbox 360 FAT (la hembra que sale en ese cable de ahi es de FAT) puede dar diferentes voltajes según versión, desde 203 a 150W segun antiguedad/modelo de 360. Esto quiere decir que aunque arrancara, llegaría el momento que tu 360 demande mas Potencia (la fuente de ONE llega a 215W/17.9A si no me equivoco) y la fuente de 360 no los de. Que pasará en ese momento, yo no lo sé pq nunca he hecho semejante atrocidad. Puede apagarse la consola, funcionar lenta, quemarse la fuente y/o consola...
Lo que bajo ningún concepto hay que hacer es usar algo de VOLTAJE distinto