Si lo que buscas es:
a) traducir el juego: Lee te un tuto de traduccion, necesitaras editores hexadecimales, generador de tablas, ingenio, etc, no es dificil, pero es muy laborioso. Usualmente tendras que editar parte del boot.bin (o eboot???) y ademas, dependiendo del juego los archivos de datos, que pueden ser BINs, DAT, o cualquier extension que a los desarrolladores se les ocurra.
b) cambiar musica: hay juegos como Mercury (por nombrar uno) que la musica viene en un bonito folder llamado music, o sound, lo unico que tienes que hacer es sustituir tal archivo por el de tu archivo de audio ya transformado a at3, hay un hilo por ahi diciendo como pasar mp3 a at3.
c) si lo que buscas es editar graficos, va a estar muy dificil, a menos que solo quieras mover los que estan nativos en BMP(muchos juegos tienen ciertos graficos "flotando" en el sistema de archivos) solo que no esperes pdoer modificar los graficos del juego.
d)Las extensiones nunca se respetan, cada juego tiene las suyas propias.
e)De cualquier manera tienes que extraer la ISO, usa winrar o daemon tools, o IsoBuster, o cualquier programa que soporte eso.
Olvide mencionar que usualmente cuando uno se excede en la longitud (al traducir) se pierden los offsets, se dañan los jumps, etc, etc. En otras palabras, el juego deja de funcionar. Ademas, muchos juegos tienen CRCs (Checksums) que se destruyen si se cambia la longitud.