hombre, directamente no lo he hecho nunca, pero lo mas faciles despues de tener todos los archivos en el disco duro(como te los deja el dvddecrypter, usar algun otro programa que te deje modificar la imagen, por ejemplo el pinnacle studio, ahora veria mas rápido que utilizases el dvdshrink, y le dijeras que de dejase como idioma el ingles y solo los subtitulos en español.
Con esto tendras todos los archivos, como en el dvd decrypter, pero solo con lo que quieres, suerte