Si te das una vuelta por
http://www.distrowatch.com encontrarás una distro que se llama LFS, es decir, Linux from Scratch, que es digamos la "distribución oficial" para construirse por completo un Linux desde 0, con toda la documentación necesaria:
http://www.distrowatch.com/table.php?distribution=lfs
La única diferencia que veo con gentoo es que la otra no tiene sistema de ports (como la mayoría). Por lo demás es casi lo mismo. Aunque a buen seguro que el portage se puede instalar a parte.
Aún así te recomiendo gentoo, cuando veas lo ke es hacer "emerge kde" y comprobar cómo el se baja absolutamente todo lo que se necesita sin preguntar nada, lo compila para tu máquina y que encima funciona... no probarás otra. Lo más parecida a esto es o el famoso apt get de debian o los ports de BSD.
salu2