Hombre, si es por memoria, podrías quitar glipper y net applet y, si no es un portatil, gnome-power-manager, pero por lo demás no ganarías mucho. gnome-screensaver no es ni 1MB y lo demás es más o menos necesario.
Tendrías que mirar los servicios que tienes, las tty y los módulos del kernel que cargas.
