Hola,
En mi empresa tenemos clientes que utilizan tanto MAC como PC , curiosamente, si quieres un equipo tipo iMac, la diferencia de precio es nula. De hecho, y sorprendentemente, los PCs de ese tipo suelen salir algo más caros que los MACs.
Si no lo quieres táctil, no lo dudes: iMac. Y puedes instalarle Windows 7 si no quieres dejar de utilizar Windows, o tener ambos sistemas a la vez.
Eso sí, ten en cuenta que, en el futuro, abrir un iMac para ampliarle el disco duro es una labor casi de cirugía cerebral (la RAM es fácil ampliarla), así que coge uno con el disco más grande que pueda pemitir tu presupuesto.
Un saludo.