Arroz o pan?!? Algun nutricionista?

En una dieta normal, de endocrino xD, el arroz y el pan van muy muy contados, como alimentos de los que menos se puede comer, entre 60gr para el primero y 30 gr para el segundo, nunca en una misma comida y nunca de noche xD. Si en un gym te dicen que comas arroz es porque necesitarás volumen para conseguir unos mejores músculos xD más marcado y más tonificado supongo (no tengo ni idea). xDDD

Marshall D Teach escribió:En una dieta normal, de endocrino xD, el arroz y el pan van muy muy contados, como alimentos de los que menos se puede comer, entre 60gr para el primero y 30 gr para el segundo, nunca en una misma comida y nunca de noche xD. Si en un gym te dicen que comas arroz es porque necesitarás volumen para conseguir unos mejores músculos xD más marcado y más tonificado supongo (no tengo ni idea). xDDD

Si ese es el tema , pero por eso quiero alguna explicacion de porque es mejor el arroz que el pan si se supone que es mas o menos lo mismo

Ningun dietista o nutricionista que se precie te va a mandar una "dieta de gimnasio", mas que na porque son una barbaridad con el arroz, pollo y batidos de proteinas. Vamos que un dietista o nutricionista lo que te debe enseñar es a tener una dieta equilibrada y aprender a comer.

Sobre que son lo mismo el arroz y el pan es como decir que es lo mismo un tomate que un platano, ambos son frutas pero con distintas caracteristicas, pues con los cereales lo mismo.

Un saludo.

Recomiendan arroz por dos razones:
1) La harina suele estar procesada y llevar aditivos (mínimo mínimo azúcar para el gusto)
2) Y la razón principal: el índice glucémico es mejor (un 10 o 20% más bajo) que el del pan, resumiendo (supongo que por wikipedia habrá algún artículo explicándolo si tienes más curiosidad) esto significa que a tu cuerpo le cuesta más digerirlo y convertirlo en azúcar en sangre, por lo que el azúcar no te llega a subir tanto -será más estable el nivel en sangre durante más tiempo. En gran parte cuesta más digerirlo por el almidón que contiene -si se lava el arroz primero para que suelte almidón entonces esta diferencia prácticamente no existe-. El pan de grano integral es mejor que el arroz blanco en este sentido, y el arroz integral que el pan integral.

NO OBSTANTE, comer solo arroz no es bueno ni es mejor que comer pan, los valores nutricionales son diferentes que los de otras fuentes de hidratos de carbono (HC), sería como comer sólo pollo o sólo salmón: a la larga te perjudica porque cada alimento es pobre en algo y necesita complementarse con otros. El arroz y el pan -trigo-, en concreto, tienes propiedades MUY complementarias -las vitaminas o minerales de los que uno carece el otro lo tiene en cantidad-, por ejemplo el pan tiene bastante hierro y vitaminas del grupo B y el arroz casi nada.

Lo ideal es comer de todas las fuentes de HC a las que tengas acceso, pero sin mezclarlas en una misma comida, de igual manera que la gran mayoría de personas no mezcla dos tipos de carne o de pescado o carne con pescado en una comida. Arroz, pan, maíz -si te gusta el maíz asado por ejemplo-, pasta, patata, cereales, lentejas, garbanzos... Mejor si son integrales -tienen mejor índice glucémico y además no suelen estar procesados ni llevar aditivos-.

PD: mi señora es doctora, y ya ha visto a muchos jóvenes destrozados por estas dietas de gimnasio de comer solo arroz y pollo y similares... hacer esto un mes bueno, pero si te pasas años así te aseguro que te quedas jodido
PPD: si un dietista te dice que comas sólo arroz y nada de pan o lo mismo con cualquier alimento... HUYE de él. Te está diciendo lo que quieres oir, no lo que es bueno para el cuerpo.

Como ha dicho Ketero, principalmente por el Indice Glucemico de cada uno.