Si actualmente con 16GB de RAM ves que te quedas corto, pues sí le sacarías provecho a ampliarla, te evitarías paginar en disco, que eso penaliza mucho el rendimiento, pero si no es el caso, tener RAM de sobra no proporciona ningún beneficio si no se usa.
Sobre mezclar módulos de RAM distintos es una lotería, aunque sean del mismo fabricante, pueden tener chips de memoria internos diferentes y surgir incompatibilidades, o no, nunca se sabe, además que los Ryzen en muchos casos no se llevan bien si se ocupan 4 slots en vez de 2.
Saludos.