Para empezar te recomiendo que hagas una instalación de alguno de los paquetes existentes, por ejemplo de php-triad. Una vez que veas como funciona todo, baja las últimas versiones de PHP, Apache y MySQL y las instalas. No debería darte problemas, la instalación de MySQL es muy sencilla. Aunque sea una tontería asegurate que el servicio de la base de datos este arrancado, si no recuerdo mal el ejecutable era el mysqlnt-d.exe o algo parecido.
salu2.