Estuve el año pasado en primero de enfermería y mi profesora también explicaba fatal.
Nosotros lo que acabamos haciendo es juntarnos varios, coger libros de la biblioteca que lo explicasen mejor que la profesora (no era muy dificil) y ponernos a hacer todos el mismo problema, cuando a uno le salía se lo explicaba a los demás y así con todo el temario.
No sé si tu universidad será muy distinta de la de Murcia en cuanto a temario o nivel, pero en dos tardes medio intensivas (3-4 horas) nos quedó bastante claro el temario al completo y aprobamos casi todos los del grupito.