Tiene pinta de que se sale del rango de freesync por abajo, por eso es por lo que da tirones. En mi caso, si no me equivoco mi monitor tiene un rango de de 50-144hz, por lo que todo lo que sea estar por encima o por debajo, podría causar stuttering, que son esos tirones que experimentas. Fortnite es un juego que no está muy bien optimizado, lo único que te puedo aconsejar es que entres en la carpeta %localappdata% y borres la carpeta FortniteGame. Esto borrará la configuración gráfica del juego y la creará de nuevo (cuando abras el juego y te pregunte si quieres utilizar la configuración recomendada pulsa no, y después la configuras a tu gusto). Esto lo leí recomendado en reddit y la verdad a mi me funcionó, el juego comenzó a rendir mejor por lo general. Para que no se pase por el rango por encima y si quieres usar g-sync con el mínimo input lag posible, se recomienda capar los hz unos 3 por debajo del maximo y activar v-sync en el panel de control de Nvidia, aunque esto es más opcional, tu problema parece venir por debajo del rango.