Si esta nuevo y sin desbloquear, actualizalo porque no te va a suponer nada negativo, ni trabajo extra para volver a restaurar los datos y configuraciones que tuvieras.
Aplicaciones??' en el propio iTunes tienes el AppStore donde te puedes descargar aplicaciones (gratis o pagando) y sincronizarlas con el iPhone. Si lo desbloqueas (jailbreak) podras instalar las mismas aplicaciones desde el **SPAM** pero con una diferencia... ¿no sabes cual?
Jaadu VNC, Memory stick, Cycoder, wedictplugplayer, irealsms, mBox mail, juegos.....