En realidad, esto ya es cuestión de gustos. Ponerle peros, sacarle defectos, es lo mismo. El tema es si snag list significa eso, o mejor dicho, si el hombre que lo escribió quería decir eso... y sí lo quería decir, pero no:
Es evidente que no tienes ni idea de cómo se remodela un cuarto de baño.
Haz el favor de esperar a que el trabajo esté completamente acabado antes de
-confeccionar una lista de taras/defectos (sentido literal)
-reclamar los defectos de obra (sentido modulado)
-empezar a ponerle peros (sentido figurado)
Puedes entenderlo de las tres formas al mismo tiempo. La primera sería lo que materialmente has de hacer una vez terminada la obra. La segunda el objeto que dicha lista tendría, lo que supone tus derechos legales. La tercera es la lógica que le aplica al caso este hombre, ya que te hace notar que te estás quejando de algo que está sin acabar, y que él espera que una vez acabado no deje lugar a quejas.