Hola,
Me mudé hace un par de meses a otro piso de alquiler y tengo ese mismo frigorífico, las conclusiones a las que llegué son:
Ruleta izquierda, temperatura del congelador.
Ruleta derecha, temperatura del frigo.
Los dos botones con el símbolo de la escarcha son para descongelar una cosa u otra (deberías tenerlos apagados habitualmente).
El botón de VAC no tengo ni idea.
Y las luces de la derecha del todo te marcan la temperatura actual del frigo (si se enciende la de la izquierda con el símbolo de exclamación es porque está enfriando y no ha alcanzado todavía la temperatura, por ejemplo si el frigo ha estado apagado unos días y lo has vuelto a encender, hasta que no pilla temperatura se enciende esa luz).
Todo esto son deducciones mías, pero bueno... espero que te sirva.
Un saludo.