Si es para hacer un ciber con xbox en vez de pc (no un alquiler de consolas como el que alquila pelis), yo no compraria la core. En el live para jugar vas a tener que actualizar los juegos y lo suyo es tener el contenido extra gratuito con los mapas y demas extras.
De todas formas ten en cuenta que las licencias de uso de los juegos y la consola es para ambito domestico, si vas a hacer un negocio deberias contactar con microsoft y preguntar por ese tipo de uso, eso al menos si quieres cumplir con la ley, claro...
Recuerda que cada consola tendra que pagar una suscripcion al live por cada perfil que quieras crear.
Ademas, la xbox no es como un pc donde puedes tener instalados varios juegos, con la xbox cada vez que alguien quiera un juego distinto habra que cambiarselo manualmente y tener suficientes copias de cada juego para dar a basto.
¿Va a ser un local pequeño? De lo contrario hay mil cosas que te pueden robar a la que te descuides, mandos, discos duros, las copias de los juegos...