Hay bastante pinículas de la época que cuentan muchísimas cosas interesantes.
Además del docu que te han menciona "Why We Fight" (del mismísimo Capra") también es interesante ver "Sin novedad en el frente" (Película que narra lo que pasará en la 2º guerra mundial varios años antes de que ocurra), o las pelis rusas como "El triunfo de la voluntad" o la obra loca de los alemanes Kolberg, que durante muchísimo tiempo fue la película con más extras de la historia (200.000, el truco está en que eran militares, aunque hubieran venido bien en otro sitio pues la peli es del 44).
Aunque no son documentales, las imágenes de esas películas hoy dia bien tienen ese valor documental.
También puedes comparar la visión de la guerra entre Americanos y Alemanes. De los primeros te recomiendo "Los mejores años de nuestra vida", un peliculón de un mal rollo bastante amplio.