las escalas orientales supongo que te referirás a las harmónicas. Las harmónicas se hacen elevando un semitono la séptima nota de la escalera natural (La sensible). En DO Tocarías DO-RE-MI-FA-SOL-LA-SI #-DO. Se les llama orientales (vamos, supongo!), porque entre la séptima aumentada, la tónica, y volver a la séptima aumentada (de bajada), se crea un sonido muy "arábico".
Las pentatónicas depende de que sean mayores o menores. ---> Las menores se hacen suprimiendo el segundo y el sexto grado (Notas) de la escalera natural. Las mayores se hacen suprimiendo el quarto y el séptimo grado (Notas) de la escala natural. Así por ejemplo, en la escalera pentatónica menor de DO tocarías DO-MI-FA-SOL-SI-DO, y en la mayor tocarías DO-RE-MI-SOL-LA-DO.
Las escaleras de Blues ya son un poco más complejas (no tanto), se hacen igual que las pentatónicas menores pero entre la subdominante (4 nota, tercera de la escalera ya que suprimes la 2) y la dominante (5 nota, 4 de la escalera), se le añade una nota extra (el semitono que falta entre estas dos notas, por ejemplo si son un re y un mi, se le añade mi bemol/re sostenido.), quedando como una mini escala cromática de 1 tono. Por ejemplo en DO Tocarías. DO-MI-FA-FA #-SOL-SI-DO.
Alguna duda pregunta, Salu2