De novato no, nadie nace sabiendo
Pues mira, para hacerte un backup de CD a CD, o de DVD a DVD, no tendrás problemas si usas las aplicaciones correctas, como las que te comenté. Si lo que te interesa es pasar un DVD a CD, ya te harán falta más conocimientos, e igualmente es un absurdo, ya que se trata de hacer una copia de seguridad íntegra.
Respecto a grabar "directamente", si te refieres a grabarlo "on the fly", del lector a la grabadora, te diré que generalmente funciona, pero no te lo aconsejo, más que nada por fiabilidad; es preferible hacer una imagen del CD/DVD y luego grabarla. También es importante que pongas detalle en la velocidad de grabación, no te pasa nada por esperar 20 minutos y grabar a 4x.
Espero que te venga bien