Pues depende un poco de que uso quieras hacerle, que tipo de juegos, si lo vas a usar para algo a parte de jugar, si vas a ampliarlo en el futuro...
Bajo mi punto de vista hay 2 buenas opciones, los Rysen... un rysen 5 por ejemplo
La segunda opción sería Intel, pero te intereseraría coffe lake, ya que es un gran salto respecto a la generación anterior, según tu presupuesto yo iría a por un i3 8100 o i5 dependiendo de la gpu que pongas, el i3 es de 4 nucleos e iria bien para jugar con la posibilidad de cambiarlo mas adelante...
Tendrías que darnos mas pistas sobre lo que quieres montar.