Buenas,
Pues yo nunca he entrado en ese modo, asi que no te puedo ayudar demasiado, lo unico que recuerdo es haber leído que había gente que subia videos a YouTube con firmwares que la gente se descargaba y te hacían pasar consolas a ese modo, es decir, que mediante actualización de software cambiaban de modo, y que la unica manera de cambiar de modo era utilizar una actualización normal y corriente.
Supongo que siendo una PS3 FAT puedes actualizar a un firmware más reciente oficial de Sony y ya está, pero no tengo mucha idea como te dije antes, a ver si alguien puede aclararlo, mucha suerte!!