Le puedes poner el hdd nuevo de 1TB a la PS3 (y la Ps3 lo formatea)
Si es una PS3 con flash del tipo NOR, en ese momento te va a pedir que le isntales el firmware... le instalas el mismo que tenias instalado antes de cambiar el hdd
Luego le instalas un backup manager de los que llevan un "manager de archivos" integrado, por ejemplo multiman, irisman, managunz, etc...
El hdd antiguo de la PS3 de 60GB lo formateas en PC con sistema de archivos NTFS y te compras una caja USB para meterlo (o te buscas un adaptador sata<--->usb)
Y ese hdd de 60gb lo usas para pasar las ISO entre el PC y la PS3
Lo conectas en la PS3... entras en el "manager de archivos"... vas a la carpeta del USb donde esta la ISO y eliges "copiar", luego vas a la carpeta del hdd interno de la PS3 dev_hdd0/PS3ISO y eliges "pegar".... y esperas a que se copie la ISO
Cuando se haya completado la copia, apagas la PS3, y desconectas el USB (porque ya no lo necesitas mientras estas jugando)
Y ya tienes la ISO en el hdd interno
Asi con todos los juegos, es un coñazo porque el hdd USB solo tiene 60GB y solo caben unos pocos juegos pero bueno... lo puedes hacer asi